Kalp Dostu Yeşil Mercimek Salatası

Neden Tüketmeliyiz?

Sağlıklı bir yaşam tarzının en önemli unsurlarından biri, kalbimize iyi bakmaktır. Kalp sağlığını korumak, sadece yüksek tansiyon veya kolesterol gibi sorunlar ortaya çıktığında değil, günlük beslenme alışkanlıklarımızla da ilgilidir. 

İşte tam da bu noktada, Yeşil mercimek salatası gibi kalbe dost ve lezzetli tarifler devreye giriyor.

Yeşil Mercimeğin Faydaları

Yeşil mercimek, içerdiği yüksek çözünür lif sayesinde kan dolaşımındaki kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürmeye yardımcı olur. Bu durum, damar tıkanıklığı riskini azaltarak kalp hastalıklarından korunmada kritik bir rol oynar. Ayrıca, bitkisel protein açısından zengin olması, kas sağlığınızı desteklerken uzun süre tok kalmanızı sağlar. Bu sayede gereksiz atıştırmalık ihtiyacınız azalır ve sağlıklı kilonuzu korumanıza yardımcı olur.

Bu salatada, yeşil mercimek, taze sebzelerin vitamin ve mineral zenginliğiyle birleşerek tam bir şifa deposuna dönüşüyor. Kırmızı biberin C vitamini, maydanozun antioksidan özelliği ve zeytinyağının sağlıklı yağları bir araya geldiğinde, hem lezzetli hem de vücudunuza iyilik yapan bir öğün tüketmiş olursunuz. 

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• Yarım demet taze soğan (doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (doğranmış)
• Yarım adet kırmızı biber (küp küp doğranmış)
• Yarım adet salatalık (küp küp doğranmış)
• Sosu için: 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet limon suyu, tuz, pul biber.
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• Yarım demet taze soğan (doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (doğranmış)
• Yarım adet kırmızı biber (küp küp doğranmış)
• Yarım adet salatalık (küp küp doğranmış)
• Sosu için: 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet limon suyu, tuz, pul biber.

1. Haşlanmış ve soğumuş mercimekleri derin bir kâseye alın.
2. Üzerine doğranmış tüm sebzeleri ekleyin.
3. Sosu için gerekli malzemeleri karıştırın ve salatanın üzerine gezdirin.
4. Tüm malzemeleri harmanlayarak servis edin.

Kalori Değeri: Yaklaşık 300-350 kcal. (Yukarıdaki malzemelerin eklenmiş topam kalorisidir.)

Bu salatayı öğle yemeğinizde, akşam yemeğinizin yanında veya doyurucu bir ara öğün olarak gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!