Sonbaharın Şifası Balkabağı Çorbası

Sonbaharın gelmesiyle birlikte havalar serinler, vücudumuz kışa hazırlanmaya başlar. Bu geçiş döneminde bağışıklık sistemimizi güçlendirmek, hastalıklara karşı direncimizi artırmak büyük önem taşır. İşte bu noktada, hem lezzetli hem sağlıklı olan balkabağı çorbası iyi bir alternatif olacaktır.

Neden Balkabağı Tüketmeliyiz?

Balkabağı, içerdiği beta-karoten sayesinde vücudumuzda A vitaminine dönüşür. Bu güçlü antioksidan, hücrelerimizi serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyarak cildimize canlılık katar ve göz sağlığımızı destekler. 

Şifa Dolu Bir Çorba İçin Bunları Ekle

Bu çorbayı sadece balkabağıyla bırakmıyoruz; onu zencefil ve zerdeçal gibi doğal şifa kaynaklarıyla zenginleştiriyoruz. Zencefilin ve zerdeçalın sahip olduğu iltihap önleyici özellikler, vücudunuzdaki kronik iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Bu üçlü bir araya geldiğinde, hem lezzetli hem de şifa kaynağı olur.

Balkabağı çorbası, soğuk akşamlara hazırlandığımız bu günlerde içinizi ısıtacak, bağışıklığınıza destek olacak ve mutfağınızda sonbaharın geldiğini hissettirecektir.

• 500 gr balkabağı (küp küp doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• Tuz, karabiber, zeytinyağı

1. Tencereye zeytinyağı ekleyip soğan ve sarımsakları kavurun.
2. Balkabağı, zencefil ve zerdeçalı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Sebze suyunu ekleyip balkabağı yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Tüm malzemeyi blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp servis edin.