Питание и рак

Рак представляет собой бесконтрольное деление клеток. Среди факторов, относящихся к питанию, которые приводят к возникновению рака, отмечены ошибочный выбор продуктов и недостаточное питание, лишний вес и недостаточность физической активности.


Лечение некоторых типов рака, осуществляющееся посредством проведения химиотерапии или лучевой терапии, может усугубить проблемы, связанные с питанием.

Эти проблемы следующие:
  • пропажа аппетита;
  • набор или потеря веса;
  • боли во рту или горле;
  • воспаления во рту;
  • чувствительность к запахам или изменение вкусовых ощущений;
  • тошнота и рвота;
  • понос и запор;
  • взаимодействие между лекарственными препаратами и питательными элементами;
  • чувствительность к аллергенам в продуктах питания;
  • баланс жидкости;
  • изменения показателей крови.

Пациенты, страдающие раковыми заболеваниями, нуждаются в достаточном и сбалансированном питании. Чтобы обеспечить это, необходимо соблюдать следующие рекомендации

  • поддерживать идеальный вес тела;
  • сократить потребление жиров и сахара;
  • избегать употребления мяса, подвергшегося обработке (сосиски, колбаса, сардельки и т.д.), а также субпродуктов;
  • отдавать предпочтение следующим способам приготовления пищи: варка в воде и на пару, либо запекание;
  • избегать чрезмерного употребления соли;
  • соблюдать условия по хранению пищевых продуктов.
 
Для пациентов, проходящих лечение от рака в больнице, разрабатываются индивидуальные планы питания.

ПИТАНИЕ В ХОДЕ ПРОВЕДЕНИЯ ХИМИОТЕРАПИИ И ЛУЧЕВОЙ ТЕРАПИИ

Перед проведением лечения необходимо укрепить свой организм здоровой пищей. Необходимо употреблять большое количество фруктов и овощей. В ходе лечения (за исключением гормональной терапии) многие люди теряют в весе. Поэтому, до начала лечения нужно поддерживать нормальный уровень веса или немного выше того.

Чётких и систематических диет либо рекомендаций по режиму питания для тех, кто проходит лечение от раковых заболеваний, не предусмотрено. После назначения либо применения одного из методов лечения нужно немедленно посоветоваться с врачом или диетологом по вопросу питания.

Нужно отметить, что некоторые пациенты могут продолжать питаться обычной пищей. Другие, однако, не могут есть вообще, у них происходит потеря аппетита. Некоторые могут испытывать желание поесть, однако, не могут принимать пищу и испытывают чувство голода. В зависимости от различных методов лечения, пациент может хотеть есть или не хотеть, блюда могут выглядеть для него привлекательно или нет. Лечение может занимать дни или даже недели. Реакция на лечение может быть разной, в зависимости от организма.


Рекомендации в отношении питания в период прохождения лечения:

Cтарайтесь включать в пищу ежедневно пять основных групп продуктов

Первая группа:
мясо, птица, рыба, яйца, горох, чечевица, сухие плоды бобовых, например, фасоль. Рекомендуется употреблять два дня в неделю рыбу, два дня - красное мясо, два дня - курицу и один день - бараний горох, сухую фасоль, сухие бобовые растения, такие как чечевица.

Вторая группа:

овощи.

Третья группа:

фрукты (за исключением грейпфрута).

Четвёртая группа:

зерновые, хлеб, рис, макароны.

Пятая группа:

йогурт, пахта, сыр, молоко и молочные продукты.


Во время, когда вы сможете принимать пищу, ешьте продукты, содержащие достаточное количество белка и калорий. Это поможет вам сохранить силу, предупредить повреждение тканей, а также восстановить ткани организма, которые могут подвергнуться вредному воздействию в ходе лечения.

Отводите завтраку важную роль. Несмотря на отсутствие аппетита по утрам, утренний приём пищи намного полезней. Во время завтрака употребляйте свежевыжатые фруктовые соки, яйца, сыр, мёд, фруктовую патоку и хлеб.

Если вы чувствуете себя нехорошо и можете употреблять только некоторое из перечисленного, ешьте эти продукты, пока аппетит не вернётся к вам в отношении других. Попробуйте восполнить запасы белка и калорий, употребляя жидкую пищу.
В период прохождения химиотерапии пейте воду в большом количестве (2-2,5 литра в день).

Вода очень важна для должного функционирования вашего организма. Потребляя нужное количество воды, вы помогаете организму пополнять запасы необходимой жидкости. Большинству взрослых людей требуется выпивать 6-8 стаканов воды ежедневно. Держите бутылку с водой рядом в течение дня. Это поможет вам завоевать привычку пить много воды.

Если вы не хотите пить воду, пейте что-нибудь другое.
Если какое-то время у вас наблюдается отсутствие аппетита, не беспокойтесь по этому поводу. Делайте то, что заставляет вас чувствовать лучше. Как только это станет возможным, постепенно начинайте приёмы пищи. Если проблема с едой не решится на протяжении одного-двух дней, обратитесь к врачу.
Не употребляйте во время химиотерапии грейпфрут и не пейте сок из него. Не употребляйте очень солёную и очень сладкую пищу.


ПРОПАЖА АППЕТИТА

Наиболее частой проблемой, с которой сталкиваются пациенты во время прохождения лечения, является пропажа или снижение аппетита. В действительности, раковые клетки вырабатывают субстанцию, которая убеждает организм в том, что он не голоден. Считается, что человек, нормально питающийся, но в то же время худеющий, либо вдруг теряющий всякий аппетит и начинающий терять в весе, чем-то болен. Однако состояние страха или депрессия также могут стать причиной потери аппетита. В период лечения такие побочные эффекты, как тошнота, рвота, реагирование на запахи пищи, изменение вкусовых ощущений, могут стать причиной потери аппетита. Потеря аппетита может продолжаться как всего несколько дней, так и даже по окончании терапии.

Если у вас наблюдается снижение аппетита:
  • даже если вы не чувствуете голода, необходимо заставить себя поесть;
  • ешьте маленькими порциями, но часто. Таким образом, ваш организм получит больше питательных веществ;
  • Держите продукты для перекусов поблизости, чтобы вы смогли легко их достать, когда захотите что-нибудь перекусить. Примерами некоторых из этих продуктов могут служить сыр и крекеры, фрукты, йогурт и пудинг. Когда вы выходите из дома, возьмите с собой такие продукты питания, как печенья, крекеры или изюм.
  • Нужно отдавать предпочтение продуктам питания с высоким содержанием калорий, которые богаты хорошоусваяемым белком (яйца, мясо, йогурт, сыр, горох, чечевица, сухие бобовые, такие как фасоль пинто, чёрный хлеб).
Иногда внесение изменений в оформление блюда делает его более аппетитным. К примеру, если вы испытываете трудности в употреблении целых свежих фруктов, можете попробовать фруктовый компот, пюре либо фрукты, приготовленные на пару. Молочные десерты с добавлением размельчённых грецких орехов или фундука являются источником энергии и повышают содержание белка, не изменяя при этом объём потребляемой пищи. Можно употреблять молоко и/или йогурт с добавлением мёда и патоки.

Попробуйте есть холодные продукты, такие как мороженое, йогурт либо десерты на основе молока.

Приёмы пищи должны происходить в спокойной и комфортной обстановке. Привлекательное оформление блюд может помочь в их употреблении.

Регулярные физические упражнения могут вызвать аппетит. Посоветуйтесь со своим врачом, допустима для вас физическая нагрузка или нет.

Во время еды употребляйте как можно меньше жидкости, поскольку она вызывает чувство насыщения. Сначала следует съесть твёрдую пищу, а затем перейти к жидким блюдам.

БОЛЬ ВО РТУ И В ОБЛАСТИ ЯРЕМНОЙ ВЕНЫ

Болезненность и воспаление слизистой оболочки полости рта и дёсен часто возникают в ходе проведения химиотерапии и лучевой терапии. Тем не менее, вы должны пробовать принимать пищу. Солёные, кислые, твёрдые и сухие продукты питания, однако, будет трудно прожевать и проглотить. Поэтому, выбирайте мягкую питательную пищу. Например, вы можете употреблять йогурт, бананы, картофельное пюре, супы, блюда из макарон, овощное пюре, молочный напиток с добавлением экстракта орхидей, зрелые свежие фрукты, яичницу-болтунью, переваренное мясо, яблочный соус, мягкий сыр, заварной сладкий соус, рисовый пудинг.


Готовьте пищу так, как вы готовили бы детское питание (мягкое, тёплое или комнатной температуры, жидкое либо с маленькими кусочками). Иногда даже лучше употреблять в пищу овощные и фруктовые желе, предназначенные для детей. Тем, кто испытывает проблемы со слизистой оболочкой полости рта и горла, можно есть детское питание, которое обычно очень питательно и приготовлено из самых качественных продуктов. Также в детское питание добавлены в нужных пропорциях витамины и минералы.


Если вы испытываете боль во рту:

  • полоскайте рот до и после еды различными очищающими средствами;
  • избегайте употребления горячей, пряной, кислотообразующей пищи, сырых фруктов и овощей, а также солёных блюд;
  • если вам трудно жевать, употребляйте водянистую, полуводянистую пищу либо продукты в измельчённой форме.

ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ К ЗАПАХАМ ИЛИ ИЗМЕНЕНИЕ ВКУСОВЫХ ОЩУЩЕНИЙ

Во время прохождения лечения может появиться чувствительность к запахам и изменение вкусовых ощущений. Пища, особенно мясо и другие продукты с высоким содержанием белка, становятся горькими или приобретают металлический привкус. Вкус многих продуктов притупляется, либо они становятся безвкусными. Эти изменения могут быть вызваны как самой болезнью, так и химиотерапией или лучевой терапией. Проблемы с зубами ведут к изменениям вкусовых ощущений и чувствительности к запахам. Эти изменения обычно проходят по завершении лечения.


Если у вас наблюдается изменение вкусовых ощущений:


  • делайте покупки сами, выбирайте и готовьте ароматную пищу, приятную глазу;

  • предпочтения в мясе выбирайте сами. Вы можете сделать мясо более вкусным, используя фруктовые соки или соусы по выбору;

  • для изменения вкуса и запаха блюд, можно использовать ароматические травы и специи, такие как базилик, мята, тимьян, розмарин , добавить лук или чеснок;

  • попробуйте поесть сладкий соус и десерты с запахом цитрусовых;

  • употребляйте пищу холодной либо комнатной температуры;

  • употребляйте продукты различной цветовой гаммы и вида;

  • избегайте пищи, обладающей сильным запахом, либо дурно-пахнущих блюд.

ТОШНОТА И РВОТА


Общим побочным эффектом многих видов лечения является тошнота. Тошнота проявляется во время лечения, сразу после терапии, либо спустя несколько дней. В большинстве случаев, проходит по истечении одной-двух недель после прохождения лечения. Существуют некоторые лекарственные средства, которые могут контролировать приступы тошноты. Проконсультируйтесь с врачом для приобретения этих лекарств.


Рвота может наблюдаться вместе с тошнотой и быть связана с некоторыми методами лечения рака. Рвота также может случаться самостоятельно, без тошноты.


Если у вас наблюдается тошнота и рвота:

  • ешьте пищу, которая успокаивает желудок; к примеру, вам следует кушать гренки, крекеры, зерновые, бублики, макаронные изделия, постные закуски или десерты, запечённую или варёную курицу без кожи, сыр фета, сухие продукты, как сухофрукты;
  • при тошноте избегайте жирной пищи, жареных, пряных или горячих продуктов, блюд, обладающих сильным запахом;
  • после еды вам не следует отдыхать;
  • употребляйте пищу медленно и понемногу;
  • употребляйте жидкость комнатной температуры между приёмами пищи; пейте медленно, маленькими глотками;
  • если почувствуете голод, перекусывайте между приёмами пищи;
  • ешьте пищу, которую требует ваш организм;
  • не употребляйте продуктов, вызывающих тошноту, даже если вы их любите;
  • если вы испытываете приступ тошноты, когда просыпаетесь утром, перед тем как встать с кровати, съешьте крекер или гренку;
  • не ешьте и не пейте ничего, пока не пройдёт рвота; как только вы сможете контролировать рвотные позывы, попробуйте медленно поесть лёгкую пищу; начинайте питаться, как обычно, когда тошнота и рвота пройдут;
  • носите удобную одежду.

ДИАРЕЯ


Во время лечения, особенно химиотерапии и лучевой терапии нижней части тела, желудка и кишечника, обычно наблюдается диарея. Кроме того, инфекции, чувствительность к продуктам (которая случается в результате приёма лекарственных препаратов), а также эмоциональные проблемы могут вызвать диарею.


При диарее витамины, минералы и вода, содержащиеся в пище, быстро минуют толстый кишечник и выходят наружу, не проникая в кровяной поток. Эта ситуация вызывает нехватку витаминов и минералов, а также потерю воды, что ведёт к снижению содержания воды в организме.


Если у вас диарея:


употребляйте пищу с низким содержанием жира и сахара, поскольку активность пищеварительного тракта возрастает при потреблении продуктов с высоким содержанием сахара и жира;

ешьте маленькими порциями, но часто.

следует выпивать большое количество воды комнатной температуры для восполнения жидкости, которую теряете;

следует выпивать большое количество воды комнатной температуры для восполнения жидкости, которую теряете;

кушать прошедшие кулинарную обработку овощи и фрукты;

можно есть нежирный рис, макаронные изделия, постные гренки, снятое молоко, нежирный йогурт, очищенные яблоки;

также можно употреблять мясо цыплёнка или индейки без кожи, нежирную говядину или рыбу, сваренные вкрутую яйца;

употребляйте пищу, содержащую натрий и калий в высоких концентрациях, такую как мясной бульон, бананы, персики, печёный картофель, прошедшую кулинарную обработку морковь;

исключите из своего рациона газообразующие продукты питания, капусту и цветную капусту, сушёные бобы, острую и пряную пищу;

не ешьте жирную пищу, жареные продукты, сырые овощи, орехи, арахис, грецкие орехи, сушёные фрукты и семена;

не употребляйте в пищу такие фрукты, как абрикосы, груши, сливы;

не употребляйте молоко и молочные продукты, если они ведут к усугублению диареи;

не пейте кофе, чёрный чай, какао;

не употребляйте пищу и напитки в горячем состоянии.

Если у вас собирается газ и происходит вздутие живота:


не употребляйте газообразующих продуктов, сырых овощей и фруктов, цельных продуктов, лук, редиску, капусту, сухие бобы, цветную капусту;

пищу необходимо принимать медленно, тщательно разжёвывать, не глотать воздух;

питайтесь часто и понемногу.

ЗАПОР

Некоторые лекарственные средства могут вызвать запор. Обычно обезболивающие препараты ведут к появлению запора. Кроме того, рацион с высоким содержанием жира и с недостаточным количеством клетчатки или жидкости может привести к возникновению такой же проблемы.


Если у вас запор:


в рацион следует добавить отстоянные продукты, сырые фрукты и овощи, хлеб из цельной пшеницы, сухие бобовые растения;

употребляйте большое количество любых жидкостей; следует выпивать 10 стаканов воды ежедневно;

отдавать предпочтение тёплым напиткам; пить липовый чай;

кратковременные запоры помогает устранить абрикосовый или сливовый сок либо компот;

посоветуйтесь с вашим врачом на предмет выполнения лёгких ежедневных физических упражнений.


ПИТАНИЕ ПОСЛЕ ЛЕЧЕНИЯ


Многие побочные эффекты, возникающие в ходе проведения лечения от рака (в особенности, химиотерапии и лучевой терапии), пройдут по завершении терапии. На конечном этапе лечения пациент станет чувствовать себя всё лучше и лучше, аппетит постепенно придёт в норму. Иногда некоторые побочные эффекты могут продолжаться. По завершении лечения вам необходимо питаться разнообразными продуктами, поскольку никакая пища самостоятельно не сможет обеспечить организм требуемыми питательными веществами. Употребляйте много овощей, как сырых, так и прошедших кулинарную обработку. Ешьте все виды овощей, в особенности, бобовые, цветную капусту, брюссельскую капусту, морковь, брокколи и зелёные листовые овощи. Добавляйте в блюда, которые готовите, много лука, чеснока, петрушки, мяты, укропа, базилика, ароматических трав. Употребляйте в пищу много фруктов. Пейте фруктовый сок. Предпочитайте цельный хлеб с отрубями и злаками. Снизьте употребление жирной, сладкой пищи, солёностей, копчёных продуктов. Выбирайте молоко с низким содержанием жира и изделия из него. Используйте гриль для жарки, методы приготовления пищи, такие как готовка на пару, отваривание, запекание, применяя сковородку или кастрюлю с тефлоновым покрытием, пассеруйте продукты и выбирайте способы готовки с низким использованием жира. Употребляйте постное мясо, цыплёнка и индейку без кожи, рыбу. Выпивайте 10 стаканов воды и прочих напитков ежедневно.


Вы хотите получать новости от нас?
florence nightingale hastanesi

Авторское право 2016 БОЛЬНИЦЫ ГРУППЫ ФЛОРЕНС НАЙТИНГЕЙЛ. Все права защищены.

Информация на этом веб-сайте не предназначена для замены медицинских рекомендаций врачами, имеющими доступ к вашей подробной истории болезни.